初学者都绝不失手的馋嘴兔星人奶香原味曲奇

作者： 带刺的兔子君

爱曲奇心心念念，于是就自己捣弄了，简单又美味，零添加吃得放心！初学者很容易上手，快来交作业吧！

用料

• 总统无盐黄油 140克
• 低筋面粉 185克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 60克
• 糖粉 50克
• 盐 3克

初学者都绝不失手的馋嘴兔星人奶香原味曲奇的做法步骤

步骤 1

先准备好食材

步骤 2

黄油切小块或切片，室温软化黄油至手指轻轻按压有压痕就可以，黄油软化的程度是曲奇口感酥不酥的关键。

步骤 3

把牛奶混合糖粉拌匀

步骤 4

将软化好的黄油加入盐，低档打发至羽毛状

步骤 5

分多次加入糖牛奶低档打发，每一次加都混合好后再添加

步骤 6

打发好后再加入过筛的低筋面粉同玉米淀粉

步骤 7

过筛不要省，这样才会顺滑不会有颗粒

步骤 8

将其用刮刀完全拌匀

步骤 9

装入裱花袋，用8齿的裱花嘴

步骤 10

这个配方出来的曲奇原料混合物很好挤的，不会挤到手残，挤之前先预热烤箱，上下管160度

步骤 11

放入烤箱中层，上管165度，下管150度，烤25分钟左右，每个烤箱脾气不一样，烤到20分钟要观察一下，如果已经上好色就得了。

步骤 12

烤好后拿出来晾凉

步骤 13

花纹清晰

步骤 14

凉了之后就酥脆啰！

步骤 15

这个配方出量28枚，一下子就被抢完了，下次要加倍做哈哈哈

步骤 16

如果你喜欢坚果，蔓越莓的话也可以在步骤8中适量加点~

步骤 17

装入密封罐中可以保存6日左右，快来交作业吧亲们！😊

初学者都绝不失手的馋嘴兔星人奶香原味曲奇的小贴士

1、黄油软化很关键，夏天的话室温35度时，放半个小时左右，用手指轻轻按压有指痕就可以了，不要坐热水或者用微波炉叮，很容易部分变液态状，曲奇就会油水分离不成型了。 2、初次整不建议加其他坚果，蔓越莓之类的，比较难挤花。 3、挤的时候要将曲奇原料混合物压实到裱花袋下半端，挤的时候要一气呵成才成型稳定。

菜谱创建时间：2019-06-09 19:40:24