鲜美营养的清蒸鲈鱼！

作者： Miki-88

喜欢鲈鱼就是因为它肉嫩肥美，又少刺！ 随便怎么弄弄都好吃的不行～😂 至于它的营养价值我就不细说了，百度下哈～ 今天分享的是清蒸版的，也是最快手，我最喜欢的一种做法。😍

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 三四片
• 葱 根
• 料酒 1瓷勺
• 蒸鱼豉油 一瓷勺
• 食用油 两瓷勺
• 新鲜红辣椒 一根

鲜美营养的清蒸鲈鱼！的做法步骤

步骤 1

买回来的鲈鱼处理干净洗净水分擦干。 装盘内用一瓷勺左右的料酒两面腌制一下。 大概十分钟左右的样子。时间长了，味道没那么好了的。 清蒸鲈鱼，讲究现买现杀现蒸，最鲜美了。

步骤 2

准备好如图的材料洗净。 葱和蒜的叶子可以不用。留着炒别的菜。 红辣椒是配相的，亲也可以随意。

步骤 3

然后切成如图。成细丝。 辣椒要去籽，买不辣的那种。 生姜也切丝分开放。 如图的材料一同泡水里，会自然卷曲的。 亲可以切细点，我这刀工不是特别好……

步骤 4

腌制好的鱼上面铺点姜丝，底部还有肚子里头都放点姜丝。 一定要水开蒸。 大火大概蒸个10分钟左右。 也看亲鱼的大小哈。

步骤 5

蒸的鲈鱼取出。 倒掉蒸出来的水分，和上面铺的姜丝都不要。

步骤 6

然后再把鱼换个盘。

步骤 7

鱼上面再铺上水里泡的葱蒜辣椒丝，还有剩余的姜丝。

步骤 8

然后再淋入蒸鱼豉油，大概两瓷勺就可以了的。

步骤 9

最后锅中烧热油，均匀浇上面就ok。 食用油的量大概也就是平时炒菜多点点就ok的。

步骤 10

非常美味哦！一点也不会腥！又嫩！

步骤 11

开吃咯～

鲜美营养的清蒸鲈鱼！的小贴士

对了！鱼的花刀不用打太多，就划几下就ok得！不然蒸出来不好看了。

菜谱创建时间：2019-06-09 12:01:41