卤水鸡爪（鸡胗、鸡蛋）

作者： Elaine_9oan

用料

• 鸡爪 10只
• 鸡胗 6只
• 鸡蛋 4个
• 姜 2片
• 料酒 20g
• 姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 小米辣 3个
• 盐 20g
• 冰糖 20g
• 蚝油 20g
• 老抽 20g
• 生抽 120g
• 水 1000g
• 卤料包26g/包（市场有售） 120g

卤水鸡爪（鸡胗、鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

10只鸡爪去指甲和鸡胗洗净，放两片姜，料酒20g，水沸放入煮10分钟后捞出洗净备用；水煮鸡蛋12分钟去鸡蛋壳备用；

步骤 2

姜2片、蒜头3瓣、盐20g、冰糖20g、蠔油20g、老抽20g、生抽120g、水1000g，卤料包（市场买的一包26g左右），以上材料开大火煮3分钟，转中小火10分钟后；

步骤 3

放入鸡爪、鸡胗、鸡蛋煮1分钟后关火；

步骤 4

卤水一定要没过鸡爪、鸡胗、鸡蛋；一定记住“不盖锅盖”，一定要泡6小时才可以捞起；

步骤 5

可以开吃了，来罐啤酒！

步骤 6

鸡胗切片，我喜欢厚片（薄、厚自己喜欢就好），醮上辣蒜醋汁，好正……

步骤 7

辣蒜醋汁😍

菜谱创建时间：2019-06-08 01:05:18