爽脆可口腌萝卜

作者： Elaine_9oan

用料

• 萝卜 半根600g
• 盐 15克
• 白糖 15克
• 姜 3片
• 蒜头 2瓣
• 小米辣 3个
• 生抽 60g
• 蚝油 15g
• 盐 5g
• 白糖 15g
• 白醋 25g
• 凉白开水 35g

爽脆可口腌萝卜的做法步骤

步骤 1

把半条一分为4，切片厚度2-3mm，太厚不行，影响口感；

步骤 2

15g盐拌匀腌2个钟，用手挤萝卜出水，把水倒掉； 15g糖拌匀腌2个钟，用手挤萝卜出水，把水倒掉； 记住这两步分开做的

步骤 3

小米辣3只切粒、 蒜头2瓣切片、 姜3片、 生抽60g、 蠔油15g、 糖15g、 盐5g、 米醋25g、 凉开水35g， 把以上材料一起倒入容器拌匀， 腌过夜（36小时起最好）

步骤 4

没有一夜渍容器，拿水勺装满水来压住萝卜片，因为腌制的水一定要没过萝卜片，

步骤 5

36小时过去了 成品：爽脆可口，好吃极了！

菜谱创建时间：2019-06-02 16:24:12