家常版麻辣小龙虾

作者： 我心飞翔6026

家有小馋猫，被逼无奈，自己做的干净放心，并且便宜很多。买的大个龙虾才25一斤。并且有的店里口味不一定是自己喜欢的，有次买了一盆，光干辣不麻，吃起来不过瘾。😁

用料

• 小龙虾 3斤
• 盐 18克
• 姜 20片
• 葱 3根
• 麻椒 2把
• 啤酒 1瓶
• 生抽 3勺
• 糖 6克
• 干辣椒 20个
• 料酒 少许
• 蒜瓣 4个
• 香菜 1根

家常版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

把小龙虾放水里泡半个小时，反复冲洗后再开始处理龙虾。 先用刷子刷净，再处理尾部腥线，如图。

步骤 2

很简单，一顿一拉就出来了。

步骤 3

虾头的处理，剪子剪断，把中间处有个略黑的小囊用剪子抠出，保留虾黄。

步骤 4

这是处理好的龙虾。

步骤 5

剩下的步骤就相对简单了，用多于炒菜的油，先加入姜片蒜片葱段剪成丝的干辣椒麻椒，煸出香味，再加入龙虾翻炒，加入生抽，稍微多炒会，最后加入啤酒🍺，白糖，料酒，盐，中火，最好经常翻炒好入味，最后收汁，撒上香菜，出锅。

步骤 6

味蕾一下子被刺激到了的有没有😊

菜谱创建时间：2019-06-07 20:51:30