蒜蓉粉丝开背虾

作者： 我心飞翔6026

又是一个小吃货的催动。

用料

• 虾 14只
• 油 2勺
• 粉丝 2把
• 味极鲜 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 2勺
• 糖 半勺
• 蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 水 4勺

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1

关键是鲜虾开背。 减去尾部，背部和头部连接处剪2/3，用剪刀从尾部剪开背，牙签去掉虾线，用小刀切开，不要切透如图，去掉虾线，用剪刀✂️在两边各剪2下，防止熟虾卷起来。

步骤 2

粉丝两把冷水30分钟或热水10分钟泡好。

步骤 3

把味极鲜，盐，料酒，耗油，糖，调匀。

步骤 4

粉丝放盘底，铺好开背虾。

步骤 5

蒜瓣剁成蒜蓉。

步骤 6

锅里加油，加蒜蓉煸出香味，加入调好的料汁，翻炒入味，加少许水，大火熬汁10秒，关火。把蒜蓉汁用勺子铺在开背虾和粉丝中间。

步骤 7

加入到开气锅里大火4分钟，出锅喽！

步骤 8

中间应该撒点香葱叶和红椒增加美感。

蒜蓉粉丝开背虾的小贴士

我喜欢带点汁的，所以熬汁的时候加点水，不喜欢的亲可以少加点或者不加，本身鲜虾蒸的过程也会有水，不过宝贝说我这样的好吃😊

菜谱创建时间：2019-07-17 19:55:46