蒜蓉粉丝蒸象皮螺/象皮蚌

作者： 蓉蓉的菜

象皮螺（也叫象皮蚌、小象拔蚌）鲜美肉多，是北海特色海鲜美食之一，很多小伙伴都喜欢吃。 可是说到清理橡皮螺，好几个朋友都说不会清理，所以我就写了这个菜谱。 本有详细的清洗方法。希望能帮你们😄😄😄 蒜蓉酱可以看其他的菜谱做

用料

• 橡皮螺 8个
• 龙口粉丝 30g
• 葱花 适量（点缀用的）
• 以下是做蒜蓉酱的配料
• 大蒜 1个
• 小米辣椒 3个（不吃辣的可以不放）
• 花生油
• 生抽 1小勺
• 耗油 1小勺
• 糖

蒜蓉粉丝蒸象皮螺/象皮蚌的做法步骤

步骤 1

做蒜蓉酱备用（这步我忘记拍照了，你们也可以看其他菜谱做蒜蓉酱）：大蒜手工剁碎。锅里放油烧至7成热，放2/3蒜蓉，小米辣炸香，放生抽，耗油，白糖（看个人口味，我只放了一小勺子生抽和耗油）舀出来把剩下的1/3生蒜蓉拌进去做金银蒜蓉。

步骤 2

清理1：不会清理橡皮螺的可以根据步骤视频来进行，会的可以忽略这里

步骤 3

清理2：去掉螺身上的黏膜

步骤 4

清理3

步骤 5

清理4：去掉橡皮螺的内部的脏东西。红色圈的必须去掉，紫色圈里面有沙肠子，如果橡皮螺干净的紫色圈可以留着，具体清理方式看后面的视频

步骤 6

清理4：开水冲洗，挤掉上图红色圈和紫色圈的脏东西

步骤 7

清理5：自己家里吃的，清洗干净点

步骤 8

清理6（重点）：橡皮螺的裙边和肉下面会藏有很多沙子，要仔细清洗。直到摸不到螺里面有沙。我洗了两次

步骤 9

清洗干净，沥干水摆盘

步骤 10

粉丝热水泡软，放粉丝。粉丝的量看个人口味

步骤 11

放蒜蓉酱。锅里烧开水后，放进锅里蒸2.5分钟。小点的橡皮螺的蒸2分钟就可以了

步骤 12

出锅撒葱花，完成！

蒜蓉粉丝蒸象皮螺/象皮蚌的小贴士

1. 一定要烧开水了再进锅 2. 蒸的时间可以根据象皮螺的大小还有你们家煤气灶的火力进行调整

菜谱创建时间：2019-06-07 19:03:58