水泡法和裹盐法的最简单版咸鸭蛋制作

作者： Jessyjessy

用料

• 鸭蛋 6个
• 白酒 1勺，有高度白酒最好，没有就用普通的。
• 盐 若干

水泡法和裹盐法的最简单版咸鸭蛋制作的做法步骤

步骤 1

准备玻璃密封容器一个。干燥不沾生水。

步骤 2

用锅烧开水，放盐，一直放到盐溶解不了就可以了。放凉，装到玻璃容器里。

步骤 3

鸭蛋洗干净，擦干，放进酒里滚一下，目的是消毒。然后放进盐水里，要保证不露出水面，可以用东西压住。 大功告成！ 大约20天就可以吃的，想更咸或淡自己增减天数就好。

步骤 4

如果是想用裹盐法，就是滚完白酒后再滚一层盐，然后用透明袋子密封起来就好。但需要等待的时间长一点，而且中间要上下反一下方向，以免一半咸一半不咸。

步骤 5

密封阴凉存放即可。裹盐不厚的话，放的时间比水泡法要长。

水泡法和裹盐法的最简单版咸鸭蛋制作的小贴士

最简单的是水泡法，注意密封，不碰生水就好。需要时间短，咸度均匀。

菜谱创建时间：2019-06-07 14:33:09