松软可口的包子

作者： 蘇墨

国外生活想吃包子了怎么办，自己做！超市的冰冻包子吃起来口感很差，面皮没有一点嚼劲，经常做包子总结出了一些经验，从未失败过，分享给大家！每次一发图到朋友圈就炸锅了，大家的好评如潮啊！哈哈😄

用料

• 37度温水 230-240克
• 酵母 一茶匙
• 糖 10克
• 油 10克
• 面粉 500克

松软可口的包子的做法步骤

步骤 1

10g油，10g糖和一茶匙酵母加入到37°温水230-240g化开，少量多次加入到面粉中搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面2小时左右，发至两倍大，扯开面团形成蜂窝状就可以了！

步骤 2

排气后，然后分成等分的小剂子

步骤 3

擀面，中间厚一点，边边薄一点好包馅

步骤 4

包上自己喜欢吃的馅料，然后捏出至少20褶子，耐心出细活呀！

步骤 5

统统摆好在蒸笼里，盖上锅盖二次醒发10分钟，如果是冬天，锅里最好放热水，夏天就直接凉水。买不到蒸笼网布可以找棉布代替，我用的是茶巾，这样做的好处是不沾锅，不喜欢用吸油纸垫着，感觉不透气一样，吃的时候还麻烦动手撕。

步骤 6

开大火烧15分钟，小火5分钟，关火🔥闷5分钟，完成啦！

步骤 7

取出来放在烘焙架子上放凉，摸起来不沾手就可以保存到密封盒移至冰箱里。

松软可口的包子的小贴士

包子蒸好后要快速而要小心的掀开锅盖，防止水蒸气的水珠滴到包子上烫出一个小坑

菜谱创建时间：2019-06-06 08:47:47