蒜子煎牛排

作者： 今夜之猫

用料

• 牛排 1块
• 黄油 20克
• 蒜 4瓣
• 自制黑胡椒酱 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 盐 少量

蒜子煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排双面撒黑胡椒粉、盐腌制15分钟，记得腌制之前顺便用刀背拍打数下，使肉质变得紧致有弹性。

步骤 2

锅里放小块黄油，牛排和蒜下锅，双面来回翻煎。根据个人喜欢，控制火候大小和煎制时间。喜欢5分熟，小火调中火，中火调小火双面各煎2分钟即可。喜欢7分熟，双面各煎3分钟即可，煎好后盛出放一边冷却。

步骤 3

锅中剩余黄油，放入少量耗油、生抽、糖、味精、蒜蓉，并加水炒制1分钟。

步骤 4

将炒制好的黑胡椒酱淋在牛排上，餐盘边可放一片柠檬，可用于增味，也可用于点缀。

菜谱创建时间：2019-06-05 23:34:19