粽叶飘香，八宝肉粽

作者： 蓉小厨R

粽叶飘香，一口糯米一口肉，教你超详细粽子包法，一看就会

用料

• 糯米 克
• 红豆 克
• 五花肉
• 老抽
• 生抽
• 鸡精
• 白糖
• 食用盐
• 料酒
• 姜蒜
• 粽叶
• 草绳

粽叶飘香，八宝肉粽的做法步骤

步骤 1

首先需要准备： 五花肉1块 糯米（200g） 红豆（50g） 生抽 老抽 鸡精 白糖 食用盐 料酒 姜蒜末 粽叶 绳子

步骤 2

五花肉洗净后改刀成小块，装入盘中后加1勺食用盐 1勺老抽 2勺生抽 3勺白糖 少许姜蒜末 搅拌均匀后再加1勺料酒 1勺鸡精，搅拌均匀后再腌制一夜

步骤 3

200g糯米和50g红豆都需要提前泡一夜，泡过的糯米和红豆大概就是这样子的 泡过的糯米口感会更加的软糯有劲，而泡过的红豆在煮的时候则会更加的饱满 熟的也会更快，泡好的糯米和红豆沥干水分后一起搅拌均匀

步骤 4

再加2勺食用盐 2勺生抽 2勺老抽 2勺料酒，搅拌均匀后腌制30分钟

步骤 5

这时候我们在锅中加水，烧开后把粽叶烫一下，先烫头 再烫尾部 烫好后拿出来把尾巴和头部都剪掉几公分，然后我们就可以开始包粽子了

步骤 6

取两片粽叶折叠在一起，然后像这样折叠成三角形，再按照糯米 肉 糯米 肉 糯米的顺序加馅儿 都添加完了之后用勺子按压的紧实一些，然后从上面折叠后盖下来，再用绳子系好就可以了

步骤 7

现在就可以上锅蒸了，先将粽子全部放进去，先蒸半个小时

步骤 8

然后放进去小火慢煮三个小时，只有煮这么长的世家才能使五花肉彻底的煮化，我是用的煤炉子 一方面是火比较小 煮出来会更好吃，另一方面是相对于天然气和电，会比较节约成本一些

步骤 9

粽子这就煮好了，我们捞出来看看 剥开一个来看看，红豆和糯米的搭配非常的漂亮，还有五花肉的香味，一层层油香已经慢慢的渗透到了整个粽子，看起来就非常的有食欲 跟着蓉儿学做菜，润口更润胃，记得点击关注哦!

菜谱创建时间：2019-06-05 17:54:52