酸辣小炒牛肉丝

作者： 小李大人wo

孕期就想吃酸辣爽口的菜，尤其是这道小炒牛肉丝，光用佐料就可以下两碗饭

用料

• 牛肉 适量
• 红色小米椒 3-4个
• 泡椒 3-4个
• 青椒 1-2个
• 姜 一块
• 淀粉 少量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

酸辣小炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，细不细，均不均匀，看刀工😄。用盐、花椒面、嫩肉粉、生抽腌制十分钟。

步骤 2

小米椒、泡椒、青椒、姜都要切成丝，要美观的话，切细切均匀。蒜切末。备用

步骤 3

锅中倒油，稍微多一点点（小火至油温热），放几粒花椒，加入蒜末炒香，然后开大火迅速倒入牛肉丝快速翻炒，捞出备用。

步骤 4

用锅中剩余的油倒入之前准备好的小米椒丝、泡椒丝、青椒丝和姜丝，再加一勺豆瓣（本来炒牛肉的时候加最好，但是怕肉老，所以放在这一步进行），最后倒入捞出的牛肉丝大火翻炒，关火放盐即可。

菜谱创建时间：2019-06-05 13:21:49