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粽子蜜豆包的做法

粽子蜜豆包

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作者: 美食潆响力
美食潆响力
端午节马上就要到了,粽子不好包,索性做个粽子形状的豆沙包吧

用料

粽子蜜豆包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶,色拉油,酵母(我用的是鲜酵母3克),糖放入主锅,设置1分钟/37度/速3

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,设置30秒/速3-6混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个含水量稍微高一些,因为一会还要在里面加各种粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2分钟/揉面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分出30克面团,加抹茶粉,具体我没有称量多少克,因为这个多点少点也没有关系,你要是喜欢深颜色,就多加点

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其余的面粉,分出来3克、正好家里有蒸熟的南瓜,我就弄了一小块揉进去。其余的白面团平均分成5个,每个约28-30克左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像擀饺子皮一样,擀成小圆片,注意中间厚一点,边的地方薄一点,放15-20克蜜豆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后像包子一样,包起来,捏紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来是光滑的一面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成三角形的样子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿面团平均分成5份,每一份对应一个白面团。然后再平均分成2份,因为一个白面团需要2片叶子🍃,一片叶子的面团大概3克左右,用切面板压出印

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叶子一面涂点水,粘到三角面团上

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜泥揉的面团也平均分成5份,大概1-2克左右一个,搓成粗细均匀的长条,用筷子夹一个蝴蝶结

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸点水,放在粽子馒头上面

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子蘸点红曲粉,点一下,当作红脸蛋

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在蒸盘上,发酵20-30分钟(夏天、室温)如果在冬天,要30-40分钟,并且下面还要放一碗热水。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅600克水,设置25分钟/V/速1,蒸好以后,晾一晾,然后用可食用色素笔画上表情。没有的话,就在开始分面团的时候,弄出几克,用竹炭粉混合成黑色面团,做眼睛和嘴巴

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬上一口,又软又甜,好吃😋

粽子蜜豆包的小贴士

1 蜜豆也是用小美熬的,这次做忘记拍照片了,下次拍好照片再写方子 2 这次配方只能做5个,因为一个人包的太慢,如果做太多,最后一个做完,前面做的已经发酵成了,时间就不一致了

菜谱创建时间:2019-06-04 17:36:36
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