泡椒牛蛙

作者： 王大球兒

之前做的泡菜可以吃啦，胖胖的牛蛙肯定是要被吃的，所以，泡椒炒牛蛙，完美搭配。忍不住夸一嘴圆圆的小辣椒，卡哇伊的很……

用料

• 牛蛙 3只
• 泡椒 40克
• 泡姜 30克
• 蒜头 10瓣
• 郫县豆瓣 1勺
• 青花椒 1把
• 料酒/米酒 适量
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 大葱 1根
• 小葱 适量

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切小块，用盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，rua一rua，料酒腌制10分钟，加入淀粉备用。

步骤 2

泡椒我是自己泡滴，所以从坛子里捞了点泡姜泡椒泡萝卜备用。自己没泡的，就外面买一包泡椒就好啦。

步骤 3

这个小可爱不辣又很萌。忍不住给它来个特写……

步骤 4

大蒜比较小，所以准备的多一些，泡萝卜泡姜切丝切片，大葱切段。

步骤 5

锅烧热冒烟倒入冷油，放入牛蛙炒至变色倒出备用。另加底油，放入蒜头，大葱爆香，离火放入青花椒，郫县豆瓣，炒出香味爆出红油，开火，加入各种泡椒萝卜炒出香味后加入牛蛙，加生抽，米酒，盐，鸡精调味。牛蛙熟后，加入一勺油，这样菜颜色鲜亮好看～

步骤 6

出锅前撒葱花～开吃！

菜谱创建时间：2019-06-04 16:27:52