清炒野生蛏子

作者： Theresa21

用料

• 蛏子 1斤
• 葱 一些
• 姜 半块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 醋 少许
• 白糖 少许
• 酱油 少许
• 蒜 3瓣
• 辣椒 1只(也可以不放)

清炒野生蛏子的做法步骤

步骤 1

野生蛏子洗干净，放着备用。

步骤 2

葱姜蒜分别切好，辣椒可放可不放，看个人喜好。

步骤 3

锅里热油，放入姜丝，蒜瓣辣椒爆香。

步骤 4

放入野生蛏子翻炒一会儿。时间不要太长。

步骤 5

加入适量料酒，倒入一点点酱油，老抽和味极鲜都可以。倒入些许醋，再放入一小勺白糖。不用加水，蛏子本身会出水，盖上盖子煮半分钟(蛏子开口了就表示已经熟了，煮太长肉会缩)，时间自己把握下，野生小蛏子很容易开口。 煮好后放入葱花。

步骤 6

翻炒几下出锅盛盘。

菜谱创建时间：2019-06-04 13:01:57