鱼香肉丝(鸡肉)

作者： 一把橙小刀

轻食版本鱼香肉丝 好吃到舔盘

用料

• 鸡胸肉 100g
• 木耳 8朵
• 胡萝卜 小半根
• 大蒜 1瓣
• 料酒 5ml
• 淀粉 2g
• 油 10ml
• 酱汁：
• 白糖 5g(想要更好吃再加一半)
• 醋 5ml
• 生抽 10ml
• 蚝油 5ml
• 豆瓣酱 3ml

鱼香肉丝(鸡肉)的做法步骤

步骤 1

鸡肉、胡萝卜、木耳 全部切丝。鸡肉用5ml料酒和2g淀粉抓匀腌渍。

步骤 2

热锅冷油 鸡肉炒到半熟 盛出备用

步骤 3

热锅 倒油 热油炒香大蒜末 (我着急出门没洗锅)

步骤 4

接着放胡萝卜 木耳 翻炒40秒

步骤 5

接着到鸡肉翻炒均匀

步骤 6

再倒入调好的酱汁 大火翻炒均匀 炒半分钟就可以出锅

鱼香肉丝(鸡肉)的小贴士

有时候做的菜不好吃 或者没有卖相 都是因为炒过头了。像这种切的很细的食材，又是大火翻炒，很快就熟了。炒太久反而不嫩了。

菜谱创建时间：2019-06-03 21:45:47