好吃下饭菜🌸香煎小土豆

作者： 嗨皮妈妈0324

上次婆婆买了一些小土豆做了酱土豆，吃起来挺香，就是齁咸，让她买了一些我做煎土豆。还挺好吃的。

用料

• 小土豆 一盘（八寸盘子）
• 葱 姜 蒜 姜切丝 蒜切丁 葱花
• 干辣椒 5~6个
• 青椒 1个
• 孜然粒 一小撮
• 以下是料汁用量
• 老抽 半勺
• 辣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 小半勺
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 水 2勺

好吃下饭菜🌸香煎小土豆的做法步骤

步骤 1

1⃣小土豆洗干净，不用去皮。上锅蒸熟，用刀轻轻压扁。不要太用力会碎。

步骤 2

2⃣调料汁，辣酱生抽耗油各一勺，老抽陈醋各小半勺，鸡精盐各一丢丢，水2勺。搅拌均匀备用。

步骤 3

辣酱（我也是在家里找的，上次聚餐朋友买的，没有可以用别的代替，老干妈啦，郫县啦，黄豆酱啦等等）

步骤 4

勺子是这么大的

步骤 5

3⃣不粘锅 平底锅最好，倒油烧热后转中小火，小土豆煎至两面金黄。用筷子夹出来装盘备用。 锅里留底油放姜蒜青红椒炒香，放入土豆，再淋上料汁，盖上锅盖中小火闷一分钟，撒上孜然粒翻炒一下闷半分钟，起锅装盘撒上葱花。

步骤 6

可以吃了，土豆入味了，特别下饭，我这个有一丢丢咸了。

好吃下饭菜🌸香煎小土豆的小贴士

土豆蒸熟之后轻轻的压扁，别用力。不用去皮。 辣酱不用追求一模一样的，有啥就放啥吧，入味了就好吃。

菜谱创建时间：2019-06-02 18:45:32