“夏季神菜”拍黄瓜，酸辣开胃，清凉解暑

作者： 暖暖食养日记

黄瓜的味道，真的和夏天太搭了，闷热烦燥的夏天，谁会拒绝一盘酸爽开胃，清凉解暑的拍黄瓜呢？ 今天，让我们一起来做一盘拍黄瓜吧，做完放冰箱，要吃的时候拿出来，此菜堪称——食物中的电风扇，蔬菜里的小空调。

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 5瓣
• 醋 2勺
• 糖 10克
• 酱油 1勺
• 葱 5克
• 小米辣 4个
• 料酒 1勺

“夏季神菜”拍黄瓜，酸辣开胃，清凉解暑的做法步骤

步骤 1

准备黄瓜一根 ，小米辣四个（不能吃辣的可以不加），大蒜五个，小葱五克。

步骤 2

用刀背把黄瓜拍扁。同时切成小块。

步骤 3

葱、小米辣、蒜都切成末

步骤 4

黄瓜放入盘中，上面洒上葱末，备用。

步骤 5

小火，锅里烧热油，放入辣椒油、小米辣炒出香味。

步骤 6

再按顺序加入，一勺料酒，两勺醋，一勺糖，一勺酱油，适量盐，水煮开后，保持沸腾状态十秒钟。 最后加入蒜，等五秒钟关火。

步骤 7

把锅里的液体趁热倒入装有黄瓜的盘中。放入冰箱，冷藏一小时以上。

步骤 8

我一般是先做拍黄瓜再炒其它菜，菜炒好了，拍黄瓜也冰的差不多了。拿出来拌一拌，酸辣清爽的，开吃。 家里有酱牛肉的，可以放几片酱牛肉拌一拌，家里有火腿的，也可以切几片香肠。这个汤汁拌牛肉和火腿也好吃的。

“夏季神菜”拍黄瓜，酸辣开胃，清凉解暑的小贴士

这个菜谱希望你喜欢，有觉得我没讲明白的盆友，可以在下厨房中直接留言，当然，有按我菜谱做好的美食，也别忘拍照跟我分享啊！ 谢谢盆友们的观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦！

菜谱创建时间：2019-06-02 17:02:56