不油腻的茄子豆腐煲

作者： 小翁学料理

做法简单，又不油腻的美味茄子豆腐煲

用料

• 茄子 1个
• 嫩豆腐 1块
• 五花肉 1小块
• 盐 适量
• 姜 1片
• 酱油 1勺
• 糖 适量
• 蚝油 1小勺
• 葱花 1根
• 胡椒粉 适量克
• 生粉 1小勺

不油腻的茄子豆腐煲的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀状，加入一小勺盐混匀，放置五分钟

步骤 2

砂锅底擦一层薄薄的油，铺上豆腐块

步骤 3

五花肉打成泥，加上一勺酱油，一片姜蓉，一小勺糖，一勺生粉，适量胡椒粉，少许香油，拌匀。葱切葱花。

步骤 4

茄子拧干水分，锅里热油，倒入茄子翻炒至微黄

步骤 5

控干油后将茄子铺在豆腐块上

步骤 6

锅里剩余油炒香肉末，倒入一勺蚝油，一小碗水煮开。

步骤 7

肉末铺在茄子上，盖上盖子中火焖五分钟后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2019-06-02 12:51:54