煲仔饭

作者： sdd2552

用料

• 大米 2杯
• 油 适量
• 青菜 2棵
• 腊肠 1根
• 膶肠 1根
• 姜 一块
• 鸡蛋 1个
• 拌饭酱汁
• 生抽 3勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 糖 5克
• 香油 1勺
• 水 2勺

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗干净，浸泡半个小时以上。

步骤 2

青菜切1/4，腊肠和润肠切片，姜切丝。青菜要烫一下。

步骤 3

锅壁和锅底刷油，倒入米，加水至没过大米一点点（大概5毫米）。

步骤 4

大火煮开，改小火焖10分钟。

步骤 5

调拌饭酱汁：生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油半勺、糖一勺、水2勺。热锅里面过一下更香。

步骤 6

打开米饭的锅盖，用筷子戳洞，加入肠、青菜、姜丝，可以打入一个生鸡蛋。锅壁淋一些油。

步骤 7

再次盖上锅盖，小火焖15分钟。开锅，倒入拌饭酱汁，搅拌均匀，开吃！

煲仔饭的小贴士

鸡蛋不喜欢太熟的可以晚一点加。 如果爱吃硬一点的饭，可以多焖一会儿。

菜谱创建时间：2019-06-02 00:36:51