史上最简单💯成功红豆沙/豆沙馅/蜜红豆馅做法，无油可无糖，糖尿病控血糖减肥，高压锅版

作者： 皆是虚妄

最简单的红豆沙做法，不需要搅拌机，麦芽糖，油什么的。全程用手操作的时间就3分钟吧，非常非常灵活的菜谱没有任何难度 只需要红豆，电压力锅就可以。 我们家身体原因都在减少精制糖的摄入，我自己做是没加糖的，大家如果没有健康方面的需求，可以根据自己的口味调整甜度。加一点糖肯定比没加好吃哈哈 我之前的经验是200克红豆的话20克糖微甜，25-35就是正常甜度。 也可以用红枣来代替精制糖 我喜欢吃有颗粒感沙沙的红豆沙，所以没用搅拌机，做出来的成品，有些淡淡的颗粒感很香 需要说明的是越健康的东西，大多数情况下口感越是不如加了很多添加剂的东西，所以做出来味道不如那些加了大量糖和油的红豆沙是必然的。 我的身体已经适应了更健康无添加的食物，所以我觉得这样做成品挺香的。同时我也向大家推荐尽量减少糖和油的摄入，感受食材最自然的味道。 我的其他菜谱 【低糖无油健康懒人版】红豆糕/红豆沙/红豆沙馅 http://www.xiachufang.com/recipe/103811860/ 绿豆糕/绿豆沙【无油低糖不去皮健康懒人版】 http://www.xiachufang.com/recipe/103818252/

用料

• 红豆 200克
• 水 500—550克
• 去核红枣【可不放，给戒精制糖的伙伴参考】 30-40克
• 如果你没有控糖需求，可以加白砂糖 20克【微甜】—35克
• 糖尿病病人可以加麦芽糖醇或者不加 适量
• 喜欢奶香味的小伙伴可以加一点奶粉 50克

史上最简单💯成功红豆沙/豆沙馅/蜜红豆馅做法，无油可无糖，糖尿病控血糖减肥，高压锅版的做法步骤

步骤 1

把红豆洗干净，为了后面的操作泡红豆的水是不倒的，所以前面一定要把红豆搓干净。 然后控干水分后，加入500-550ml/克的水，后面不需要再加水换水，泡12小时以上，建议放入冰箱冷藏浸泡，泡的越久越容易出沙，我泡了24个小时， 在冰箱里，各种抗营养物质含量能降低，有利营养的消化吸收。 起沫正常不用担心，这是微生活动产生的气泡（二氧化碳），不过不能泡太久，泡太久会发酸，酸了就不能吃了。

步骤 2

把泡好的水和豆子直接倒入电压力锅，如果你放的是冰糖，或者去核红枣，可以在这一步加进去。 盖上锅盖按煮饭键就好

步骤 3

压出来的第一回，第一回豆子已经出沙了，根据豆子的吸水量不同，锅内剩的水量也不同 如果你剩的水非常非常少基本没有，这个时候你用勺子搅拌搅拌可以很轻松的变成红豆沙了 如果你剩的水多，就跟我一样，用勺子搅拌搅拌，再压一遍

步骤 4

压的第二回，这种样子就可以了，图上看着颗粒很大，实际上都是皮，沙都已经出来了

步骤 5

如果你豆子泡的足够，第二回压出来是这样子，如果你比较着急，这个时候直接盛出来就可以了，现在看着湿，放上一会豆沙还会继续吸水就会变干，或者是保温闷几个小时，再盛出来晾一会，效果更好。 如果你用的砂糖或者糖醇，在这一步加进去，喜欢奶香的还可以加一点奶粉进去。我用的德运全脂奶粉，没有结块。 如果你想更快，或者是豆子还是比较硬【不太可能】，水还有很多，可以再压第三回。 根据你自己的情况来，压的次数没有要求。达到你想要的状态就好，我个人感觉正常操作，两次就够了

步骤 6

压好盛出来，还是有一些水的，如果你想要很细腻的豆沙，可以在这个时候放进破壁机搅拌机打碎。

步骤 7

也用电动打蛋器打几秒

步骤 8

打蛋器打了几秒出来的效果 为了拍图展示我用打蛋器打了一下，正常我是懒得打的，打蛋器比破壁机是要方便的，破壁机清洗太痛苦了哈哈 如果你跟我一样喜欢吃或者能接受口感比较粗的豆沙，就等待豆沙吸水就好，豆沙干到你想要的状态，用勺子/筷子再搅一搅，就可以了。 这个菜谱不存在难度，看起来步骤多实际都是废话多，操作的时间非常短。大多是等待的时间

步骤 9

图上是刚盛出来，10分钟左右拍的

步骤 10

20分钟就成这样子啦

步骤 11

用打蛋器打了和没的对比，没打的看起来粗其实挺香挺细腻的，那个看起来是豆豆实际都是皮，豆沙全都压出来了。用料理机或者打蛋器打一下看起来细腻其实就是把皮打碎了。

步骤 12

30分钟，已经挺干了

步骤 13

一个小时，我觉得这个程度已经可以包包子什么的了

菜谱创建时间：2019-06-01 17:55:55