粤式牛肉汤粉

作者： 小魔怪厨娘

方便好吃，营养齐全。

用料

• 牛肉 200克
• 菜心（青菜就行） 半斤
• 河粉 1.5斤

粤式牛肉汤粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，用盐、油、料酒、生抽、白糖一点点、生粉腌一会儿，由于牛肉要下汤，腌制时间不长，调味料可以稍微多放点儿。大蒜2颗剁碎、青菜洗干净，香芹香菜切碎备用。

步骤 2

锅烧热，放蒜爆香，加水约1000ml（我一般加入开水比较快），汤滚开后，下腌好的牛肉片，用筷子搅散，下青菜，不喜欢菜太软的就同时放河粉，喜欢菜软的就稍微煮一下再下河粉，加盐。汤再次煮开撒入香芹香菜就马上可以起锅。

步骤 3

配着辣酱+酱油吃，完美。

粤式牛肉汤粉的小贴士

河粉最好买纯米做的，不能煮久了。 大蒜起锅那一步可以不要，但有这一步汤会香很多。

菜谱创建时间：2019-06-01 15:54:36