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家庭炒米粉,简单美味!的做法

家庭炒米粉,简单美味!

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作者: NUO麻麻-青青
NUO麻麻-青青
我们福州人最喜欢吃的宵夜跟早餐之一 👉海鲜炒米粉,我的拿手菜! 送给大家六一的礼物🎁 街上的炒米粉加的是豆芽跟包菜,放各种新鲜的海鲜,🦐、🦑、....不放生抽的,放盐跟鱼露,被我改良了,因为娃爸不喜欢吃豆芽,这样的炒法特别受家人欢迎😄接下来我们一起来看看做法吧!

用料

家庭炒米粉,简单美味!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样的干米粉,我们福州随处都能买到,一斤五六块钱。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水泡二十分钟左右,米粉变软。沥干备用,这里是四个人的量!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的米粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜图,还可以配一些扣肉,煸的香香的炒,在家做想加什么加什么!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜切好,鱿鱼汆烫切好,蛋炒下,准备开炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,油稍多,比炒菜多一倍还要多一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始各种煸,洋葱爆香加胡萝卜,然后香菇、鱿鱼,煸香香的,最后加包菜炒软加一勺盐拌均,(跟炒面一样的)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是图中这样

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蛋、放米粉从下往上翻炒,加两勺味极鲜生抽,(街上炒的不加生抽,都是加盐,我喜欢生抽)倒小半碗开水(碗是汤碗,小小得半碗)拌均匀,盖锅中小火焖,焖一会儿就得开锅翻炒,防止锅里焦了!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概重复三四次米粉软了,淋一勺料酒。小孩子吃的就不放了,就可以试试味道,淡了再加一些生抽拌均,炒点锅巴出来更好吃😋然后加一勺鸡精,撒点葱花!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火!完美

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一上桌👶就开始偷吃了,嘿嘿😁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这盘加了火腿、包菜、洋葱,蛋,比较接近早餐炒米粉!😋😋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们这买的最火的一家早餐炒米粉,生意好到爆😂

家庭炒米粉,简单美味!的小贴士

1⃣️米粉不可以泡太久,冷水泡30分钟就变软就可以! 2⃣️炒米粉时水要控制好。 3⃣️这米粉是我们这的特产之一,纯大米做的,不容易断、烂,无添加,你们可以去网购或者有类似这样的米粉都可以炒的!只要品质好!

菜谱创建时间:2019-06-01 08:51:19
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