卤牛腱子

作者： 重庆美善品顾问Miss念

2019/5/31☀

用料

• 花椒 10粒
• 老抽 30克
• 牛腱子 600克
• 料酒 200g
• 生抽 50g
• 糖 30克
• 盐 适量
• 芫荽籽 10粒
• 花椒 10粒
• 草果 3粒
• 干辣椒 1个
• 白蔻 2颗
• 八角茴香 3个
• 香叶 4片
• 生姜 5片

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

将腱子肉切割成三份

步骤 2

用5分/50度/速度5 进行清洗，记住一定要放入网兜中。

步骤 3

加入所有配料，设定75分钟/100度/反转，小勺。

步骤 4

好了以后，拿出来切好摆盘，就可以趁热享用了。

卤牛腱子的小贴士

如果怕配料麻烦，可以买一包川味自家卤，按自己喜好盐味放相应卤料，设定相应参数就可以。 30克糖的回甜感觉较强，建议减到25克甚至20克。喜欢辣的，配着用干水蘸碟，口感很棒哦。 不清楚的可以微信问我哦！vx:yangnian1708

菜谱创建时间：2019-05-31 14:16:35