朝天椒鸡肉炖蘑菇

作者： 桑树爱吃螃蟹

这是一道适合减肥期间解馋的快手菜，简单快捷，基本不会失败。 想吃肉，又不想吃没滋味的清水煮，这道菜热量不高但辣到哭。 去皮鸡肉焦香鲜辣，大口大口吃起来超过瘾～还有作为主食的土豆和入味的蘑菇，nice！

用料

• 朝天椒 4-8个
• 去皮鸡腿肉 500g（去骨后重量）
• 白蘑菇 200g
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 大蒜 2坨
• 生抽 4-6勺
• 黑胡椒 多一些

朝天椒鸡肉炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块入沸水煮8分钟，去除多余淀粉，捞出备用。煮土豆的同时，把蘑菇切片，大蒜切碎，去皮鸡腿肉切大块，辣椒切段。

步骤 2

热锅倒橄榄油，中火把蒜碎炒到焦香。加入去皮鸡腿肉，煎至两面金黄后，倒入蘑菇和土豆焖2-3分钟。

步骤 3

开盖，此时肉和蘑菇已经溢出汁液。加入朝天椒和青椒，4-6勺生抽和适量黑胡椒，大火翻炒收汁，出锅。

朝天椒鸡肉炖蘑菇的小贴士

1、鸡腿肉可以买现成的，也可以自己去皮、去骨、切块。一定要去皮呀，不然热量太高了。 2、这道菜没放盐，因为生抽+黑胡椒+辣椒已经很够味。朝天椒才是灵魂～ 因为菜比较辣，只吃少量去皮鸡肉、几块土豆和几片蘑菇，就已经满足了，解馋必备。

菜谱创建时间：2019-05-30 21:15:43