子姜炒牛肉（家乡的味道）

作者： 珑琳宝贝

#写给自己的菜谱# 小时候在镇上能买到牛肉的机会很少，买到牛肉如果恰好又遇上子姜上市外婆就会做这道菜。这应该是我最爱吃的牛肉做法了。现在离家远，上次吃到还是妈妈前年来西安的时候。 这道菜非常下饭，而且快手，子姜上市了，自己买来试了试，味道还不错。

用料

• 牛里脊 半斤
• 生抽 一勺半
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 子姜 适量
• 油 少许

子姜炒牛肉（家乡的味道）的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切片，放生抽腌制十分钟以上。

步骤 2

子姜清洗切丝备用。（姜的用量看自己口味，能吃辣并爱吃子姜可以多放点，不能吃辣就少放点。）

步骤 3

生抽腌制过的牛肉放入淀粉，盐，油用手用力抓匀。

步骤 4

热锅凉油放牛肉入锅滑散，牛肉稍稍变色把肉铲到一边再倒入少许油把姜丝炒香，后跟牛肉一块炒，炒到姜丝变软，牛肉有一点出水就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-05-30 20:19:03