可甜可咸的南瓜意面

作者： TastyCHEN

咸香焦脆的午餐肉， 沾上沙沙的南瓜土豆泥酱， 再配上干酪粉！ 吼吼吃！ 假如你可以关注我的公众号：TastyCHEN 那可太感谢你啦！一起互动吧！

用料

• 主料
• 意大利面 1～2份
• 老南瓜 250g
• 土豆 250g（约一个）
• 午餐肉 150g（小半罐）
• 调料
• 干酪粉（芝士粉） 少许
• 罗勒碎（非必需） 少许
• 食用油（黄油可代替） 1汤匙
• 盐 2茶匙
• 糖（非必需） 1茶匙

可甜可咸的南瓜意面的做法步骤

步骤 1

主料所需如图；

步骤 2

南瓜最好选择老南瓜，比较甜淀粉也稍微多一些；南瓜切块加入1/2的土豆一起蒸10分钟，加入土豆是为了增加泥的口感；

步骤 3

烧锅热水，放入1茶匙盐后，放入意大利面，煮8～10分钟（视个人口感延长时间），然后捞起过冰水控干；

步骤 4

蒸好的南瓜土豆，用勺子压成泥，不用压到完全细腻，带着土豆沙沙的口感我觉得刚刚好（这里看个人口味）；

步骤 5

炒锅放一点油防粘，放入切好丁的午餐肉和土豆，全程中小火，午餐肉会略微煎出一些油来，待土豆颜色变得透明，午餐肉四周焦黄就已经熟了；

步骤 6

再将压好的南瓜土豆泥倒入锅中，再倒入300～400ml的开水，小火搅拌开来；

步骤 7

放入控干水份的意大利面，搅拌开，让面条稍微均匀沾上汤汁，此时可以尝一尝咸淡，略微加一点盐或者糖，避免烹饪太久，直接大火收汁烧味控干一点即可；

步骤 8

开吃前撒上干酪粉和罗勒碎，一切刚刚好！

可甜可咸的南瓜意面的小贴士

午餐肉可以用培根代替，但尽量不要使用淀粉比较多的火腿肠代替； 试试通心粉，一级棒！

菜谱创建时间：2019-05-30 17:06:10