#中裕面，好生活#-鸡丝荞麦凉面

作者： 禾小疯

炎炎夏日没胃口，最适合来碗清爽的凉面了！这次将主角换成中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，含有较高的植物蛋白含量，真的是拥有粗粮的营养、细粮的口感，增加膳食纤维的同时，吃起来依然柔韧爽滑、麦香十足，比普通挂面更有嚼劲却不“刮嗓子”，加上鸡丝和蔬菜，凉面也能吃得健康又营养。

用料

• 中裕荞麦挂面 60g
• 鸡胸肉 50g
• 西葫芦 1/4根
• 胡萝卜 一小段
• 大蒜 3瓣
• 生抽 10ml
• 香醋 5ml
• 香油 5ml
• 辣椒油 适量
• 熟芝麻 少许
• 糖 3g
• 盐 3g

#中裕面，好生活#-鸡丝荞麦凉面的做法步骤

步骤 1

食材图，本菜谱用到的是中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，相比普通的挂面，蛋白质含量更高，GI值（血糖生成指数）更低，非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。

步骤 2

首先将西葫芦刨丝，撒3g盐，静置20分钟后挤出水分。

步骤 3

腌西葫芦丝的时候，准备其它配料。将胡萝卜切丝（或用擦丝器擦丝），入开水里焯半分钟捞起。

步骤 4

鸡胸肉切薄片，下锅煮熟后过凉水，撕成细条。（煮的时间根据肉的大小、厚薄而定，用筷子撕开，中心处完全变白即可。）

步骤 5

水烧开后加一小勺油和盐，荞麦面下锅煮3分钟，捞起过凉开水，沥干后加入一勺香油拌匀，避免面条粘连在一起。

步骤 6

制作调味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。

步骤 7

将西葫芦、胡萝卜、鸡丝码在荞麦面上，淋调味汁后混匀。根据个人口味加入辣椒油，撒上芝麻。

步骤 8

配上一杯柠檬水，就是清爽健康的一餐啦！

#中裕面，好生活#-鸡丝荞麦凉面的小贴士

1.菜谱中的蔬菜可以替换成自己喜欢的种类，比如黄瓜、香菜等。 2.凉拌面煮的时间不宜太长，否则面条过于湿软，口感会打折扣。煮熟捞起过凉水是为了尽快给面条降温，也可以拿电风扇对着面条吹，加入香油拌匀是为了防止面条粘连。 3.调味汁里除了生抽、香醋，还可以根据个人口味加入腐乳汁、芝麻酱、花生酱等。 4.get菜谱同款中裕荞麦挂面请戳 http://m.suning.com/product/0000000000/000000000124228108.html?utm_source=share-qq&utm_medium=2cd5ed46-qqfriends

菜谱创建时间：2019-05-29 17:09:49