酥掉渣蔓越莓曲奇

作者： 恋上猫的小鱼鱼

曲奇配上蔓越莓，一口香甜配酸甜，让人回味无穷！！！个人不喜太甜，所以在制作过程中也酌情减了糖量，喜甜的小伙伴可以多加糖！

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 115克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋液（全蛋） 15ml
• 蔓越莓干 40克

酥掉渣蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

蔓越莓切碎备用

步骤 3

黄油室温软化后加入糖粉，搅拌均匀（个人觉得硅胶刮刀比手抽好用），不需要打发

步骤 4

加入15ml鸡蛋液

步骤 5

用蛋抽搅拌均匀

步骤 6

加入切碎的蔓越莓干，筛入低筋面粉

步骤 7

用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉状态

步骤 8

借助ACA方盘整形，高度和方盘一样，宽度3-4cm，有整形模具的当然更好了，没有的朋友就只能像我这样了，整形之后放入冰箱冷冻室，大约1小时左右，冷冻至硬

步骤 9

从冰箱冷冻室取出，切成厚度约为6cm的饼干片

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，上下火165℃，约烤20分钟，我用的ACA北美电器的烤箱，其他品牌或型号请参考自己烤箱脾气，酌情调整时间和温度

步骤 11

长的胖胖的

步骤 12

出炉，晾凉后密封保存！

酥掉渣蔓越莓曲奇的小贴士

1、蔓越莓干尽量切碎点，不然会影响饼干口感 2、整形之后一定要放进冷冻室里冻硬再切，否则软趴趴的根本切不好 3、饼干之间要保留一定的空间，否则饼干长胖后会粘到一起

菜谱创建时间：2019-05-28 22:45:49