烧烤的灵魂蒜蓉酱

作者： 默默爱阅阅

用料

• 洋葱 1个
• 油 没过洋葱
• 干辣椒 3根
• 小米辣 2根
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 大蒜 10个
• 盐 5克
• 糖 10克
• 芝麻油 1勺

烧烤的灵魂蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

大蒜搞成末，虽说用刀剁比较有口感，但我的碎菜机刀钝了🌚所以大小也比较不均🤷‍♀️

步骤 2

放入一颗洋葱和没过洋葱的油，以及八角、香叶、干辣椒和小米辣，👉🏻小火👈🏻炸至洋葱金黄后捞出弃用or内服✔️

步骤 3

倒入蒜蓉，小火慢炸，不停搅拌，一开始会有些浑浊，正常的，说明大蒜没熟没炸透【猜的】

步骤 4

慢慢炸至油变清澈，并且呈美味的金黄色，最后加入盐糖和一勺芝麻油，即可关火

烧烤的灵魂蒜蓉酱的小贴士

洋葱一定要小火熬！不要像我，小火炸了20分钟不耐烦了，转大火后马上就快焦了，虽然吃起来很香🌚

菜谱创建时间：2019-05-28 14:51:35