准备荞麦粉
酵母加到水里,慢慢化开
化开后的酵母水,倒入面粉中,揉匀面团,会有裂纹,不怕的,放在温暖湿润处进行一发
发酵好的面团,放在案板上揉一下,排排气,可能还是有裂纹的,不怕的,跟着我来做下去吧
面团搓成长条,均分10等分
每个面团还是有小小的裂纹
取其一面团,在案板上不停的揉匀,慢慢的就变成了光滑细腻的馒头了
摆放进锅里,进行二次醒发,大约半个小时就可以了
冷水大火烧开后,20分钟就可以关火了,关火后不要急着开锅盖,再焖3分钟,就可以起锅了
光滑细腻的荞麦馒头出锅了,来一个,健康美味
如果实在吃不下粗粮,可以适当地加些白面中和一下。