五香猪肉咸蛋粽子

作者： 七彩虹姑娘

用料

• 鸭蛋黄 个
• 半肥瘦猪腩肉
• 粽子专用五香粉适量
• 盐、糖、酒、姜汁酱油适量
• 绿豆适量
• 糯米适量
• 粽子叶
• 绑粽子的线一捆
• 剪刀一把
• 盘子4个
• 电高压锅一个

五香猪肉咸蛋粽子的做法步骤

步骤 1

粽子叶洗干净锅煮开杀菌，捞出来底面再洗一次，晾干水。

步骤 2

隔夜把绿豆和糯米洗干净泡水，沥干加点盐花生油搅拌。

步骤 3

咸蛋蓋好放盘子喷酒去腥

步骤 4

猪肉放盐、酒、五香粉、酱油、姜汁、花生油搅拌均匀。放冰箱冷藏一夜，用时取出来就行。

步骤 5

三片叶子两边在下中间的叶子在上，先放糯米再放绿豆，再放猪肉咸蛋后加绿豆再放糯米。

步骤 6

两边褶起来成长条状态

步骤 7

把上面一头褶进中间

步骤 8

把下面一头褶进中间

步骤 9

用线一圈一圈帮紧打结

步骤 10

长方形的粽子这个是用新鲜山上摘的叶子

步骤 11

这个是晒干了的叶子包的哈😊

步骤 12

做大量的60条粽子，每条250克左右。煤气炉煮7小时熟了。期间注意加水，我加了一共3次水。

步骤 13

要是做小量的9条，放高压锅加水用煮豆功能两次，一共一小时30分钟就熟透。

步骤 14

软滑的糯米

步骤 15

广东粽子料足😄

五香猪肉咸蛋粽子的小贴士

粽子叶底和面一定要洗干净，豆米一定要泡软。煮熟必须要马上捞起来沥干水。吃不完放冷冻，吃的时候锅里煮热才香。

菜谱创建时间：2019-05-27 21:58:08