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自制咸蛋的做法

自制咸蛋

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作者: 七彩虹姑娘
七彩虹姑娘
手多多在微信发了这个自制咸蛋视频给我带来好大困扰,深夜3点还有厨友发信息来问这么泡咸蛋的?我晕了,还是在这里发方子大家可以看这里不要打扰我睡觉哈谢谢!

用料

自制咸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的鸭蛋洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喷3次白酒,前2次干了再喷,后面一次喷了马上裹盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样动作要快点,不然酒飞发了盐粘不住。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手心放胶膜中蛋放上面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包住卷起2头

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把2头卷往下面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放容器里面盖上盖子,不要放太阳直射的地方要放阴处,温度太高会变臭蛋。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

广东冬天冷温度在15到28度,这个我泡了38天。要是热天温度高30到33度泡25到28天可以了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的小太阳出生了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油啊油,沙沙沙!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了抹茶蛋黄酥

自制咸蛋的小贴士

总结,容器一定要无油不然臭蛋,不要高温不然臭蛋,快够时间天数要提前2天打开一个看形状够硬没有,要是够硬全部拆模洗干净沥干水放冰箱5度保全保鲜。

菜谱创建时间:2017-04-13 07:52:10
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