蒜薹面-做法简单，赛过沙县小吃！

作者： 大胃美食君

蒜薹嫩，肉酱香，这面顶呱呱，好吃人人夸

用料

• 蒜薹 100g
• 肉末 100g
• 面 200g
• 黄瓜 50g
• 豆瓣酱 10g
• 淀粉 5g
• 甜面酱 10g
• 老抽 适量
• 小葱 适量

蒜薹面-做法简单，赛过沙县小吃！的做法步骤

步骤 1

蒜薹、葱白、黄瓜洗净切好备用。

步骤 2

冷锅冷油下肉末炒散，加葱末、甜面酱、豆瓣酱、老抽翻炒均匀。

步骤 3

放蒜薹炒至断生，水淀粉勾芡。

步骤 4

水开后下面条，煮熟后捞出放入盘中。

步骤 5

肉末蒜薹浇盖在面上，黄瓜丝、熟芝麻点缀。

步骤 6

蒜薹十分脆嫩，吃起来还咔咔地响，肉酱的滋味可真是美，美食君要为这个组合疯狂打call！

蒜薹面-做法简单，赛过沙县小吃！的小贴士

1. 关于食材搭配 ——蒜薹换成青椒或者酸豆角，一样可以做出美味爽口的盖浇。 2. 关于水淀粉 ——水淀粉的作用是让酱汁更浓郁，没有这个要求的可以不放。

菜谱创建时间：2019-05-27 08:34:51