剁椒鱼片

作者： 飞向魔术星空的旅程

在匹兹堡的几年，最忘不掉的就是唐园的那道剁椒鱼片，嫩滑鲜香。带不走这个城市，那就带走这个味道吧。

用料

• 辣椒&尖椒 8个
• 蒜 10瓣
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 龙利鱼片 2片（一人份）
• 老干妈豆豉辣椒油

剁椒鱼片的做法步骤

步骤 1

把龙利鱼切成厚薄适中的薄片

步骤 2

加淀粉，料酒，盐抓匀腌制10分钟左右

步骤 3

蒜切成蒜末，加蒸鱼豉油

步骤 4

再加辣椒碎末，老干妈豆豉辣椒油

步骤 5

鱼片上蒸锅蒸8分钟（根据火候大小来自行调整，蒸熟就好）

步骤 6

炒锅加油烧热，把蒜末辣椒油等加入热油中煸炒

步骤 7

待蒜末炒熟炒香，浇至蒸熟的鱼片之上 可撒入葱花，完工！简单又好吃

菜谱创建时间：2019-05-26 05:22:45