重油蛋糕胚

作者： 天小指

最近准备折腾一款有自己特色的蛋糕胚出来，收罗了很多厨友的作品，始终没发现满意的，无奈，只好自己慢慢尝试，想到什么做什么，直到做出满意的蛋糕胚出来。蛋糕胚定下来就准备上配套的水果蛋糕了……

用料

• 鸡蛋 10个
• 细砂糖 500克
• 黄油 300克
• 液态酥油 200克
• 泡打粉 20克
• 低筋面粉 500克
• 白醋 10克

重油蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆里。

步骤 2

加入细砂糖。

步骤 3

打化糖。

步骤 4

加入低粉泡打粉，慢慢打匀。

步骤 5

加入酥油和融化的黄油。

步骤 6

加入白醋搅拌均匀，装裱花袋，挤纸杯里。

步骤 7

175/175，40分钟左右。

重油蛋糕胚的小贴士

这份量够3磅蛋糕胚。 烤前后记得震盘。 我是因为在尝试，所以用的纸杯，你们可以用蛋糕盆烤。 这个配方做出来很结实，不容易变形，做大的生日蛋糕也不会压塌。

菜谱创建时间：2019-05-25 22:09:31