香菇油菜加肉加蛋超级版

作者： 龍璟是一只小猫咪

老公想吃香菇油菜，然而小孕妇需要补充肉肉和蛋蛋～于是诞生了超级版香菇油菜～肉肉和蛋蛋似乎有些喧宾夺主了，哈哈～

用料

• 油菜 6棵
• 香菇 12朵
• 猪肉 350克
• 鸡蛋 3个
• 开水（泡香菇用） 500ml
• 开水（烫油菜用） 500ml
• 淀粉（腌肉用） 2勺（小勺啊，具体用量自行掌握）
• 盐（腌肉用） 2g
• 姜汁（腌肉用） 8g
• 生抽（腌肉用） 8g
• 水（炒蛋用） 10g
• 盐（炒蛋用） 1g
• 油（炒蛋用） 15g
• 油 20g
• 酱油 15g
• 蚝油 2勺

香菇油菜加肉加蛋超级版的做法步骤

步骤 1

香菇12朵（根据自己的喜好进行调整，家常菜就是为了自己爱吃哈）泡发：我买的不是鲜香菇，是需要泡发的那种哈，大碗加入开水500ml泡1小时左右就好啦～最后记得要把香菇的屁屁去掉哦，那个小屁屁不好嚼的，会影响吃饭的体验

步骤 2

油菜拆成一瓣一瓣的，洗干净，放入大碗，均匀加入500ml开水，将油菜充分烫熟，然后将水控出，油菜放旁边待用

步骤 3

图片为处理好的油菜与香菇

步骤 4

猪肉切片加入两勺淀粉、2g盐、8g姜汁、8g生抽，搅拌均匀后腌制30min左右

步骤 5

等待腌制肉片的过程中炒蛋，将3个鸡蛋打入碗中，加1g盐、10g水（有水炒的比较嫩），打均匀，锅烧热放油（热锅放冷油哦），将蛋液倒入炒匀，用铲子切割成均匀的蛋块儿，盛出备用

步骤 6

肉腌制好、香菇泡发好后就可以炒菜啦，锅烧热放油，还是必须热锅放冷油哦～因为小孕妇不爱吃葱蒜，老公不爱吃姜(￣▽￣)所以没有放任何东西炝锅，大家喜欢放什么炝锅都好啦～油烧热后放入肉片滑炒，肉变白色后加入15g酱油，翻炒均匀

步骤 7

炒肉中加入香菇，多翻炒一会至香菇熟透，加入两勺蚝油，翻炒均匀

步骤 8

加入油菜，将油菜炒熟

步骤 9

最后加入鸡蛋，将所有菜翻炒均匀

步骤 10

出锅啦～Y(^_^)Y～配米饭好好吃的，营养均衡～

香菇油菜加肉加蛋超级版的小贴士

最后没有再加盐，因为肉里面有盐了、蛋里面有盐了、炒肉又加了酱油、香菇又加了蚝油，我第一次做最后加了盐，后来觉得有点咸了，老公说米饭都不够吃了…所以建议最后尝一下，如果比较淡可以自行斟酌放一勺盐

菜谱创建时间：2019-05-25 19:57:13