家庭版烤鱼

作者： 食光小屋

用料

• 草鱼 1条（3斤左右）
• 配菜：
• 青瓜 1根
• 莲藕 1节
• 土豆 3个（比较小个）
• 胡萝卜 1根
• 黄豆芽 半斤
• 大葱 1根
• 生姜 10片
• 大蒜 1颗
• 豆瓣酱 3勺
• 花椒 50粒
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 小米椒 6朵
• 火锅底料 2大勺
• 汤油水 半盆
• 洋葱 1个
• 孜然粉 10克

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

1、这条草鱼3斤多点，卖家帮我宰杀好，自己就不用动手省事啦。

步骤 2

2、草鱼洗干净鱼肚子改下花刀方便入味，之后用盐给草鱼做个全身SPA，一定要涂抹均匀噢。

步骤 3

3，考网垫一张锡箔纸，这样烤的时候烤箱不会很脏，锡箔纸刷油把鱼摆放好。（我的烤箱是格兰仕42升的这么大一条鱼刚刚好）上下火230度底层先烤20分钟，在挪最上层烤20分钟，直到鱼肉略干鱼的想问出来了就说明考好了。

步骤 4

4、烤鱼的过程中咱们准备好喜欢吃的配菜，青瓜切条，莲藕切片，土豆切片，胡萝卜切片，豆芽洗净备用！葱姜蒜小米家切好待用。

步骤 5

5，起锅烧油下入葱，姜，蒜，花椒煸炒出香味，再下入小米椒，豆瓣酱炒出红油，下入火锅底料继续炒出红油，把第四部的配菜下入锅中翻炒均断生（除黄豆芽外）下入油汤水加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉煮开即可。

步骤 6

6、烤鱼完成之后鱼身上撒点孜然粉，这一步促进鱼的鲜香味。烤盘中铺一层洋葱以及黄豆芽，再放入烤好的草鱼，把炒好的配菜倒入烤鱼盘里，整条鱼盖住。

步骤 7

7、整盘鱼放入煤气灶中小火煮开，5分钟后关火就可开吃啦。非常美味可口！

家庭版烤鱼的小贴士

烤鱼是外出必点菜之一！鱼肉非常鲜嫩爽滑，朋友说有的外面餐馆做的还没自己做的好吃！而且自己做的干净卫生更加充实，想吃什么配菜随意搭配。学会的小伙伴记得交作业噢。

菜谱创建时间：2019-05-25 16:57:35