清蒸鲈鱼（味道跟饭店一样一样）

作者： TingTingfood

觉得味道特别好，方便自己日后好找～

用料

• 鲈鱼 1条
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 大葱 适量
• 小米椒 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 浇汁
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 米酒（料酒也行） 1勺
• 香油 1勺

清蒸鲈鱼（味道跟饭店一样一样）的做法步骤

步骤 1

1.将新鲜鲈鱼清洗干净，内脏不要，打上刮刀，表面撒上盐，静止5分钟左右，同时开始烧开水，另外再准备一碗冷水备用，做烫鱼的准备

步骤 2

2.当锅里的水烧开后，快速的把鲈鱼的两面各烫1秒钟取出放入冷水中浸泡一下

步骤 3

3.准备蒸鱼，将鱼放在如图所示的样子，放上小葱，姜片，倒些少量的生抽，蒸锅烧开后，蒸5分钟，闷3分钟～

步骤 4

4.浇汁～将生抽，蒸鱼豉油，糖，米酒，香油混合均匀备用（咸咸甜甜的）味道非常的棒

步骤 5

5.热油 锅中倒入食用油，小香葱小火慢慢煸香～

步骤 6

6.鱼蒸好后，取出从新摆盘，鱼表面摆上香菜，葱丝，小米椒，淋汁～倒入葱油～ over～开始

菜谱创建时间：2019-05-25 10:24:55