全麦豆沙华夫饼

作者： _慧绘美食记_

用料

• ①主食材：
• 牛奶 100g
• 玉米油 10g
• 奶粉 10g
• 全麦粉 90g
• 鸡蛋液 60g
• 糖粉 10g
• 高筋面粉 150g
• 干酵母 3g
• ②夹馅：
• 豆沙 120g

全麦豆沙华夫饼的做法步骤

步骤 1

把主食材中所有按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入厨师机桶里。

步骤 2

揉成一个光滑的面团即可。

步骤 3

放入干净容器里，盖上保鲜膜，进行发酵，建议温度 28度，一个小时。

步骤 4

发酵好之后取出。 *如果是上班族，也可以前一天晚上揉好面团放入冰箱冷藏发酵，第二天早晨拿出来，我用的法国燕子干酵母。

步骤 5

在面板上按揉排气，然后平均分成 12份，盖上保鲜膜松弛 10分钟。

步骤 6

取一个小面团，擀成圆形片状。放入豆沙馅。

步骤 7

包起来，收口朝下放置。

步骤 8

其余的也全部包好。注意盖保鲜膜。 都包好之后开始烤。Bruno轻食机先预热 3分钟。然后放入一个面团。

步骤 9

盖上盖子，烤4分钟，上下两面全部烤成均匀的焦黄色就可以了。

步骤 10

这个凉了之后也是软的。

步骤 11

带吃起来很健康~

菜谱创建时间：2019-05-24 18:06:15