芒果（榴莲）千层蛋糕

作者： 厨妹紫

因为家里有位芒果控，所以就有了这道作品😄

用料

• 牛奶 450克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克（其中25克用于打发奶油）
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 40克
• 黄油 12克
• 芒果 巴掌大的一个
• 炼奶 20克
• 淡奶油 350克

芒果（榴莲）千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

把三分之一的牛奶倒入鸡蛋中搅拌均匀，最后把剩下的三分之二牛奶全部加入搅拌均匀

步骤 2

倒入35克细纱糖到鸡蛋糊中搅拌均匀

步骤 3

70克低筋面粉和40克玉米淀粉倒在一个碗里，倒入三分之二鸡蛋糊到装粉的碗中，搅拌均匀，再倒入全部鸡蛋糊到粉碗中搅拌均匀，面糊做好了

步骤 4

最后倒入融化的12克黄油到面糊中搅拌均匀，过筛后备用

步骤 5

准备一个不粘锅，小火预热不粘锅，倒入薄薄的一层面糊，成型后倒出放凉，以此类推，每次放面糊前记得搅拌一下，免得沉底

步骤 6

面皮放凉后，准备350克奶油，加入20克炼奶，分三次加入剩下的细砂糖打发至弯钩状态

步骤 7

芒果切好片或颗粒状备用

步骤 8

开始做千层拉，一层面皮一层奶油一层面皮一层芒果一层奶油，以此类推，最后是一层面皮一层奶油一层面皮，放入冰箱冷藏三小时

步骤 9

三小时后

步骤 10

开吃啦，喜欢吃榴莲的可以把芒果改为榴莲喔

芒果（榴莲）千层蛋糕的小贴士

做面皮时一定要注意火候，不要糊底喔

菜谱创建时间：2019-05-23 23:18:43