南瓜番薯丸子

作者： 陈小玉_

因为家里现成只有红薯，所以就直接用红薯做馅，但其实最好用紫薯，味道上倒没什么不妥，只是黄色搭配紫色颜值更高

用料

• 南瓜 适量
• 番薯/紫薯 适量
• 糯米粉 适量
• 蜂蜜 适量

南瓜番薯丸子的做法步骤

步骤 1

蒸熟南瓜、红薯

步骤 2

把红薯捣碎压成泥备用(左边)，南瓜同样压泥加入蜂蜜，再分多次加入糯米粉搅拌均匀，直到粉团成型不沾手(右边)

步骤 3

南瓜粉团切小块，包入红薯馅，封口，搓成丸子状

步骤 4

搓好的丸子根据个人口味可以蒸，可以水煮，也可以压成饼用平底锅煎/炸，煎炸当然就最香脆可口了，尤其炸需要大量放油，本来天然健康的一个小吃，热量肯定蹭蹭蹭的上去

步骤 5

这里用最天然健康0添加的方法：蒸！

步骤 6

蒸熟起锅撒上芝麻粒！开吃！

南瓜番薯丸子的小贴士

1. 因为我只在南瓜粉团里加入了少量蜜蜂调味，口味清淡适合健身人士/老人小孩，喜甜的看客可以在分别在红薯馅和南瓜粉团中加入白糖/蜂蜜/炼奶等调味 2. 蒸熟后的南瓜水分较多，如果有条件尽量把水滤掉再加入糯米粉搅拌，否则需要加入大量糯米粉才能把南瓜泥搓成型，粉多于南瓜一来影响口感，二来南瓜香味会被完全覆盖

菜谱创建时间：2019-05-23 21:27:11