牛奶朱古力双色小方

作者： 陈小玉_

经过两次实验发现只放吉利丁不放玉米淀粉是很难成型的，基本上一切开还没来得及放进口就秒溶，所以玉米淀粉不能省，至于比例方面，我这次的朱古力糊大约放了25克，牛奶糊放了15克，朱古力还能勉强拿起，牛奶基本上是一碰即溶。所以个人觉得180克的牛奶夜大概至少需要放进50克玉米淀粉才能成型！下次可能要再改良下份量配方！ 一定要铺一层保鲜膜在盒子里才倒进食材，方便取出，否则整盒碎成烂豆腐都拿不出来！

用料

• 牛奶 360克
• 玉米淀粉 约40克
• 细砂糖 适量
• 巧克力粉 适量
• 吉利丁片 2片

牛奶朱古力双色小方的做法步骤

步骤 1

主要食材其实就两样，牛奶其实用了2包，合共360克，其中一包用来混合朱古力粉做成朱古力奶糊

步骤 2

剪开一包180克纯奶倒进小奶锅，用筛子筛入朱古力粉(份量根据自己口味调整)和玉米淀粉50克，再放入已经软化的吉利丁片、糖(份量也是根据自己口味来)，小火搅拌让所有材料都彻底融化

步骤 3

关火后稍微冷却一下就可以将朱古力糊倒进盒子放进冰箱，直至完全凝结成震腾腾的固体状

步骤 4

这时候就可以准备牛奶糊了，做法除了不放朱古力粉之外其他步骤跟第一步完全一样。把稍微冷却的牛奶糊倒进原来的朱古力糊上层，再放回冰箱让两者都凝结成型

步骤 5

成型后从冰箱取出，切成小块，撒上椰丝！礼成！

菜谱创建时间：2019-06-29 11:10:58