【奶茶酱】

作者： 日食记

从此不用排队，不用苦等外卖，也不用对店里奶茶的原料和糖含量不放心，更不用自己辛苦的煮茶了。 做一瓶奶茶酱，只要一包茶叶、牛奶、淡奶油和白砂糖就可以搞定。为了夏日的清爽口感，我用的蒲公英茶。味蕾感受到来自茶叶的香醇，茶的微微苦涩被牛奶的醇厚中和冲淡，却不会减少丝毫的茶香。

用料

• 牛奶 200g
• 淡奶油 300g
• 蒲公英茶包 1包
• 白砂糖 50g
• 清水 一小勺
• 黄油 20g

【奶茶酱】的做法步骤

步骤 1

200g牛奶、300g淡奶油、1包蒲公英茶包放入锅中大火煮开，再转小火煮10分钟后关火并加盖（这样能更好的保留茶香）。 *加入茶包后可以用筷子轻戳茶包，让茶味更浓，戳破也没关系，会更香。

步骤 2

另起一锅倒入50g白砂糖和一小勺清水，用小火慢熬，化糖之后加入20g黄油油熬至焦糖色，关火。

步骤 3

将煮好的茶过滤到熬糖的锅中，用中火不停搅拌煮至粘稠。

步骤 4

冷却后放入无油无水的干净密闭罐中，冷藏储存（可存放3-5天）。

步骤 5

奶茶酱，完成！

菜谱创建时间：2019-05-23 12:08:32