扭转家庭地位的油焖大虾

作者： 芒果妈妈和小芒果

周末的中午睡到自然醒，煮了一顿自己都吃不下去的中饭，被大猪蹄子嘲笑道：廉颇老矣 尚能饭否？！于是晚餐打算出个王炸，油焖大虾！

用料

• 虾 10只
• 姜 7片
• 葱花 一小把
• 油 两大勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2勺
• 白糖 1/2勺
• 盐 适量

扭转家庭地位的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

1，准备鲜虾（青虾即可），一定要是鲜虾，冻虾肉质散，开背，剔除虾线。

步骤 2

2，处理好的虾放入三片姜，一勺料酒，腌制十分钟。 3，锅内放比平常炒菜多一倍的菜籽油，油温七成热，放虾，快速翻炒，炒至变色立即捞出，此步骤大概30秒。 4，锅内留底油（如果太多就倒出去一些），烧热，放葱末、姜、两大勺番茄酱炒出红油。 5，放入虾，放一勺白糖，沿锅边倒入一勺生抽酱油（注意是生抽），一勺料酒，半碗水，盖上盖子，小火焖2分钟左右。 6，揭盖，撒盐，调整咸度，装盘，淋上锅内剩余酱汁，撒上葱花，又好看又好吃！

步骤 3

菜谱中所说到的勺子，就家里吃饭碗搭配的小勺子。

步骤 4

（火爆肥肠由于把肥肠洗太干净弄太薄，结果炒出来肥肠缩水，临时增加滑蛋虾仁）

步骤 5

光盘啦～～～大猪蹄子对我十分崇拜😎

扭转家庭地位的油焖大虾的小贴士

番茄酱和糖放心放，不会太甜，这个比例酸甜适中，我是四川人，不喜欢吃太甜。

菜谱创建时间：2019-05-19 20:29:04