准备好食材!
先在模具中撒入适量的椰蓉,备用!
玉米淀粉中加入60-70ml牛奶搅拌均匀,待用。
剩下的牛奶和淡奶油倒入奶锅,加入白糖。
大火煮开,转小火。
一边均匀倒入淀粉牛奶,一边顺着一个方向搅拌。 煮至糊状。 注意:淀粉容易沉淀,因此淀粉牛奶倒入奶锅前需要再搅拌。
关火,迅速倒入模具中整形。待其冷却后,放入冰箱冷藏,是冷藏不是冷冻哦! 注意:这一步需要趁着锅离火便倒入模具,否则表面易冷却不好整平。当然,整得平平整整是不大可能的啦,反正后面裹上椰蓉也看不出,看图也是坑坑洼洼,不纠结哈。
下午茶时间,从冰箱取出,切块,裹上椰蓉,就可以开吃啦!
1、没有淡奶油也可以直接用牛奶,不过奶香味可能没那么浓郁; 2、糖的量视个人口味增减,并非一成不变;自己喜欢最重要!