番茄炒蛋（保姆级教程）

作者： 苗儿老师Joyce

再普通不过的一道家常菜菜，家家都会做，但是每家做出来的感觉却不同。 有人喜欢咸口儿的，有人喜欢甜口儿的，可以根据自己口味添加胡椒粉或者白糖。 下面是我的版本👇🏻

用料

• 西红柿 两个
• 鸡蛋 三个
• 生姜
• 大葱
• 大蒜
• 盐
• 黑胡椒粉
• 鸡精

番茄炒蛋（保姆级教程）的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去蒂。下面把番茄去皮，以免影响口感。

步骤 2

锅中倒水烧开。

步骤 3

放入番茄烫一分钟。中间翻滚一下。

步骤 4

放入冷水中。可以看见番茄皮已经裂开。

步骤 5

很容易就去皮了。

步骤 6

番茄切滚刀块。

步骤 7

葱姜蒜切片。

步骤 8

鸡蛋打散成蛋液。

步骤 9

锅中油烧热到开始冒烟，放入鸡蛋。到这个程度就关火。

步骤 10

用铲子划散。借住锅里的余温就熟了。盛出备用。

步骤 11

锅中放底油烧热，放入葱姜蒜爆香。

步骤 12

放入番茄。

步骤 13

中小火，炒到番茄变软出汁。中间如果太干，可以稍加一点点水。

步骤 14

放入鸡蛋。

步骤 15

放入黑胡椒粉、鸡精和盐。翻炒均匀。

步骤 16

装盘。

番茄炒蛋（保姆级教程）的小贴士

跟我一样喜欢多些汤汁的，第13步不要收太干。

菜谱创建时间：2019-05-19 14:54:08