炒牛肉

作者： 暖豆麻麻的家常菜

加了胡椒粉儿子说有牛排的味道，喜欢的也可以加点孜然粉进去会不会有烧烤的味道😄我没试过。

用料

• 牛肉 200克
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 少许克
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 4-5朵
• 大葱 一小段

炒牛肉的做法步骤

步骤 1

鲜牛肉切薄片，烧开水酱牛肉过水煮一会，牛肉烂了就可以捞出控水待用（不煮炒的时候牛肉不烂）。 黄瓜，胡萝卜切条，木耳也切一下。 干锅加油烧热，葱切小段爆香将牛肉跟切好的食材一起下锅翻炒，加一两滴料酒去牛肉的味道，加入耗油翻炒一会，加少许盐（耗油本身有点咸加盐不要太多），加胡椒粉，加点水防止糊锅，翻炒一会就可出锅了。

炒牛肉的小贴士

牛肉一定要烂，不烂咬不动！牛肉焯水时也可以加料酒以后就不用加了！

菜谱创建时间：2019-05-16 20:55:51