芦笋牛排粒

作者： 天ìòvè使

用料

• 牛排 2块
• 芦笋 4根
• 黑胡椒粉 现磨
• 海盐 2克
• 红葱头 2个
• 蒜 3-6瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺

芦笋牛排粒的做法步骤

步骤 1

牛排解冻后切粒，下海盐，现磨黑胡椒碎抓拌均匀备用

步骤 2

芦笋洗尽切斜段焯水备用

步骤 3

调黑椒汁：2勺蚝油、2勺生抽、1勺生粉、按个人口味下现磨黑胡椒碎，搅拌均匀备用。生粉容易沉底，用之前需要再搅拌。（如果喜欢颜色深的，可以将1勺生抽换成1勺老抽）

步骤 4

下油将蒜、红葱头爆香，皱皮后夹出，留适量底油

步骤 5

底油要够热，下腌制好的牛排粒，大火翻炒，时间不要过久，控制在2分钟内，夹出备用

步骤 6

下少量葱蒜油，爆香黑椒汁，然后下牛排粒、芦笋、迷迭香翻拌均匀，表面都沾满酱汁即可出锅

步骤 7

嫩嫩的牛排粒，装盘享用咯

菜谱创建时间：2019-05-16 15:24:41