健康版芋泥香酥鸭

作者： 灰姑娘的后妈

用料

• 只
• 槟榔芋 个
• 鸭胸
• 蚝油
• 姜葱蒜
• 五香调料
• 椰浆

健康版芋泥香酥鸭的做法步骤

步骤 1

第一次做，实验版没有步骤图。餐厅的这道菜是去皮的，我觉得鸭皮好吃就没去，所以整体造型都不太一样。灵感来源于福建广东东南亚餐厅的香酥芋头鸭。原来的菜是鸭去皮，芋头油炸，很想想甜点一样做法。我自己做的感觉健康一点，也简单一些，可以经常做了吃哈哈。

步骤 2

芋头切块蒸软，加少许椰浆，捣成泥。如果奶油，芝士代替应是另一种风味。

步骤 3

蒸的过程中，鸭皮朝下煎鸭胸。时间自己掌握。翻面。

步骤 4

香芋泥垫在鸭胸下，烤箱烤20分钟。

步骤 5

可以烤芋头丝，烤成金黄色摆盘好好看。

健康版芋泥香酥鸭的小贴士

忘了说，鸭胸我提前一天用蚝油，香料，葱姜，盐腌好。保证能入味。

菜谱创建时间：2019-05-16 14:10:50